İngiltere’de salmonella kaynaklı gıda zehirlenmesi vakaları son 10 yılın en yüksek seviyesine ulaştı.
İngiltere Sağlık Güvenliği Ajansı’nın (UKHSA) yayımladığı verilere göre, 2025 yılında et, tavuk ve yumurta gibi kontamine gıdalarda görülen tifo dışı salmonella bakterisine bağlı laboratuvar onaylı vaka sayısı 10 bin 406 olarak kaydedildi. Bu sayı, 2016’daki 8 bin 242 vakaya kıyasla yüzde 26 artış gösterirken, 2024 yılında kaydedilen 10 bin 389 vakanın da üzerine çıktı.
Salmonella enfeksiyon oranı da aynı dönemde her 100 bin kişide 14,9’dan 17,8’e yükseldi.
UKHSA, salmonella ile birlikte campylobacter bakterisinin neden olduğu gıda kaynaklı enfeksiyonların da yüksek seviyelerde seyretmeye devam ettiğine dikkat çekti. Campylobacter vakaları bir önceki yıla göre 70 bin 392’den 69 bin 394’e gerilese de, sağlık yetkilileri rakamların hâlâ endişe verici düzeyde olduğunu belirtti.
UKHSA Gastrointestinal Enfeksiyonlar Başkan Yardımcısı Dr. Gauri Godbole, enfeksiyonların kirli gıda ve su, enfekte kişilerle temas veya enfekte hayvanlar yoluyla yayılabildiğini ifade ederek, özellikle tuvalet kullanımı, çiğ etle temas, yemek öncesi ve hayvanlarla temas sonrasında ellerin sabun ve suyla iyice yıkanmasının enfeksiyon riskini azaltacağını söyledi.
Ajansın yayımladığı salgın verilerine göre, 2025 yılında görülen 13 farklı salmonella salgınında toplam 269 kişi hastalandı. Bu kişilerden 33’ü hastanede tedavi görürken, ölüm vakası kaydedilmedi. Salgınların bazıları restoran, paket servis işletmesi, hastane, kreş ve cezaevi gibi yerlerle ilişkilendirildi.
Veriler, salmonellanın en çok 9 yaş ve altındaki çocukları etkilediğini, erkekler ve kadınlar arasında ise benzer oranlarda görüldüğünü ortaya koydu. En yüksek vaka sayısı eylül ayında kaydedildi.
Uzmanlar, salmonella ve campylobacter enfeksiyonlarının genellikle kontamine tavuk eti, kırmızı et, yumurta, çiğ meyve ve sebzeler ile pastörize edilmemiş süt ürünlerinden kaynaklandığını belirtiyor. Enfeksiyonlar ayrıca hasta kişilerle yakın temas veya mutfakta çiğ ve pişmiş gıdalar için aynı ekipmanların kullanılması sonucu çapraz bulaşma yoluyla da yayılabiliyor.
Öte yandan, listeria bakterisinin neden olduğu listeriyoz enfeksiyonu nedeniyle geçen yıl enfekte olan 181 kişiden 28’i yaşamını yitirdi. Hastalık ayrıca 13 ölü doğum veya düşük vakasıyla ilişkilendirildi. Sağlık yetkilileri, özellikle yaşlılar, bağışıklık sistemi zayıf kişiler ve hamile kadınların risk altında bulunduğunu vurguladı.
İngiltere Gıda Standartları Ajansı (FSA) yetkilileri ise salmonella ve campylobacter vakalarının yüksek seyretmesinin nedenlerini araştırdıklarını açıkladı. Yetkililer, tüketicilere restoran ve kafeleri tercih ederken hijyen puanlarını dikkate almaları ve gıda güvenliğinde “soğutma, temizlik, pişirme ve çapraz bulaşmayı önleme” kurallarına uymaları çağrısında bulundu.
Kaynak: Guardian
